Блог

Вряд ли найдется более идиллическая сцена, чем пасущееся стадо монбельярдского скота. Эти выносливые красно-белые коровы усеивают поля по всей Франции и по всему миру. Они в основном используются в качестве молочных коров из-за их высокопродуктивного, богатого белком молока, идеально подходящего для сыроварения. Тем не менее, не продавайте этот крупный рогатый скот дешево — самцы также являются отличным источником мяса.

Краткая информация о крупном рогатом скоте Монбельярд

Монбельярдское происхождение крупного рогатого скота

Порода Монбельярд берет свое начало от крупного рогатого скота бернуаз, которого разводили франко-швейцарские меннониты в 18 веке. По мере того, как стада адаптировались к окружающей среде на востоке Франции и скрещивались с местным скотом, вскоре они разошлись, и к 1872 году они были представлены как отдельная порода, названная Монбельярд в честь близлежащего города.

Характеристики крупного рогатого скота Монбельярд

Крупный рогатый скот Монбельярд обладает многими полезными характеристиками, которые помогают ему выделиться среди пород. Это очень выносливые животные, устойчивые к холоду и жаре, и, как правило, они легко адаптируются к самым разным условиям. Известно, что у крупного рогатого скота монбельярд мало проблем с отелом и более низкий уровень заболеваемости маститом, чем у других пород, а продуктивная продолжительность жизни выше, чем у многих молочных коров, многие из которых переживают пять или более лактаций. Эти характеристики делают породу в целом полезной породой.

Использование

Монбельярды в основном используются в качестве молочного скота. Удои у них немного ниже, чем у других молочных пород, таких как голштины; однако они, как правило, более эффективны, производят больше молока для потребления грубого корма и производят молоко дольше. Молоко обычно имеет содержание жира 3,9% и белка 3,45%, а также обилие вариантов каппа-цезианской B. Эти варианты и высокое содержание белка делают их молоко идеальным для сыроварения. Многие коровы Монбельярд питаются сеном, что делает их молоко пригодным для производства изысканного сыра Грюйер.

Помимо производства молока, крупный рогатый скот Монбельярд является лучшим источником говядины, чем многие молочные коровы. Самцы крупного рогатого скота используются как для производства телятины (убой в возрасте трех месяцев), так и стандартной говядины (убой в возрасте 14–15 месяцев), поэтому телята мужского пола не теряются.

Внешний вид и разновидности

Монбельярд — крепкая, выносливая порода с яркими красными и белыми пятнами. У них короткие изогнутые рога, обычно белые, и белые лица со светлой кожей. У них прочные ноги, приспособленные к суровой зимней погоде, но они переносят самые разные условия. Коровы обычно весят от 1300 до 1500 фунтов, а полностью созревшие быки весят от 2000 до 2600 фунтов.

Население

Монбельярд и по сей день является одной из самых популярных пород крупного рогатого скота во Франции, в любой момент времени насчитывается более 400 000 голов крупного рогатого скота. Кроме того, он широко экспортируется повсюду, от Алжира до Великобритании и США. Многие виды крупного рогатого скота Монбельярд используются в программах скрещивания с голштинскими и другими породами крупного рогатого скота в США и других странах.

Подходит ли крупный рогатый скот Монбельярд для мелкого фермерства?

Монбельярдский крупный рогатый скот — идеальный крупный рогатый скот для небольшой фермы. Их немного более низкие удои компенсируются высоким качеством молока и эффективностью. Кроме того, быков можно выращивать на мясо вместо выбраковки, что расширяет возможности их использования на небольшой ферме.

Связанные чтения:

Авторы избранных изображений: Клара Бастиан, Shutterstock