Блог

Сальмонеллез часто упоминается в связи с сырой птицей и яйцами. Это часть предупреждения, напоминающая нам о необходимости мыть руки после контакта с сырой пищей и протирать все поверхности, к которым прикасается еда.

Мало того, что вы можете получить сальмонеллу от курицы, многие люди также не понимают, что живые птицы также могут быть переносчиками бактерий. Это включает в себя цыплят на вашем заднем дворе. По этой причине мы составили это руководство, чтобы рассказать вам о рисках и помочь вам защитить свою семью от инфекции.

Что такое сальмонелла?

Также известная как «сальмонеллез», сальмонелла — это бактерия, впервые обнаруженная в 1885 году доктором Дэниелом Э. Сэлмоном. Поражает желудочно-кишечный тракт человека и животных и является основной причиной пищевых отравлений в США.

Чаще всего сальмонеллу обнаруживают в сырых или недоваренных продуктах, а также во фруктах, овощах и орехах, если они контактировали с инфекцией. Наиболее часто загрязняемыми продуктами являются мясо, яйца, непастеризованные молочные продукты и морепродукты.

Могу ли я заразиться сальмонеллой от кур на заднем дворе?

Куры, утки и многие другие птицы могут быть переносчиками бактерий сальмонеллы. Микробы могут вообще не воздействовать на них, и ваше стадо на заднем дворе может передавать бактерии, оставаясь совершенно здоровыми.

Хотя это не воздушно-капельное заболевание, сальмонелла заразна. Вы можете заразиться сальмонеллой от своих цыплят, просто прикасаясь к инфицированным птицам и после этого прикасаясь ко рту. Прикосновение к зараженным яйцам, зараженному мясу или фекалиям, а затем забывание вымыть руки — еще одна распространенная причина заражения инфекцией.

Заразиться сальмонеллезом можно даже от инфицированных цыплят. Если куры заражаются бактериями во время кладки яиц, они могут передать их и своему потомству.

Как куры заражаются сальмонеллезом?

Где куры, там и грызуны. И крысы, и мыши любят жить в курятниках, потому что там тепло и есть свободный доступ к воде и еде. Эти грызуны представляют угрозу по нескольким причинам. Они не только воруют вашу куриную еду и едят их яйца, но также переносят сальмонеллу в своих фекалиях и слюне.

К сожалению, для ваших цыплят их незваные гости также не гигиеничны. Они будут разбрасывать свои фекалии повсюду, от подстилки ваших цыплят в гнездовых ящиках до мисок с водой и едой. Как только ваши цыплята вступают в контакт с зараженными фекалиями, ваше здоровое стадо также становится носителем сальмонеллы.

Как защитить свое стадо от сальмонеллы

Хотя невозможно полностью уберечь цыплят от сальмонеллеза, вы можете защитить свое стадо от бактерий. Вот несколько способов, которыми вы можете защитить своих цыплят от переносчиков сальмонеллы.

Защитите свой курятник от грызунов

Крысы и мыши являются одними из основных причин заражения кур сальмонеллой. Им нравится слоняться по районам с обилием еды, а ваш курятник — лучшая недвижимость. Защитив свой курятник от грызунов, вы защитите свое стадо, себя и своих питомцев от сальмонеллеза.

Еда и вода

Куриный корм, который вы оставляете в своем курятнике в течение дня и на ночь, является одной из главных причин, по которой крысы обожают это пространство. Оставляя подносы с едой на земле, вы не только даете грызунам бесплатную еду, но и позволяете им оставлять фекалии в корме для кур.

Защитить тарелки для еды и воды от грызунов так же просто, как поднять их над землей, подвесив к потолку или используя кормушку, в которую грызуны не могут попасть. Убедитесь, что миски с едой и водой находятся в пределах легкой досягаемости ваших цыплят.

Вы также можете избежать использования загрязненных блюд, кладя достаточно еды только на время приема пищи, а не оставляя ее на столе на весь день. Поскольку еда менее доступна, ваш курятник будет менее привлекательным для халявщиков.

Хранение с защитой от грызунов

Приобретите прочные пластиковые или металлические контейнеры для хранения куриного корма. В то время как грызуны и другие животные могут есть через пакеты, в которые поступает корм, у них будет больше проблем с закрытыми ваннами. Рекомендуется держать хранилище корма подальше от курятника и как можно скорее убирать любые разливы.

Электронные отпугиватели

Вы можете купить ультразвуковые отпугиватели, которые используют звуковые волны для отпугивания грызунов. Они созданы для работы на частоте, которую ненавидят грызуны, но при этом ненавязчивы и не беспокоят ваших цыплят или других домашних животных.

Мятное масло или растения мяты

Как хищные животные, грызуны полагаются на свое обоняние. Им не нравятся сильные запахи, которые мешают им замечать хищников. Мята — это особый запах, который им не нравится. Попробуйте разбрызгать масло перечной мяты вокруг своего курятника или посадить мяту, чтобы отпугнуть их.

Уважаемые заводчики кур

Если вы только начинаете выращивать стадо на заднем дворе, ищите заводчиков, которые регулярно проверяют свое поголовье на наличие сальмонеллы. Покупая цыплят, которые еще не являются переносчиками бактерий, вы сможете предотвратить заражение остальной части вашего стада или начать с зараженных птиц.

Держите свое стадо здоровым

Убедиться, что ваше стадо максимально здоровое, — один из лучших способов предотвратить инфекцию. Сильная, здоровая иммунная система поможет вашим цыплятам бороться с инфекциями.

Как защитить себя от сальмонеллы

Даже если вы принимаете меры для защиты своего стада, вы также должны защитить себя от сальмонеллеза. Невозможно узнать, заражены ли сырая курица или яйца, с которыми вы работаете. Многие куры не проявляют никаких признаков инфекции, а домашний скот может распространять заражение так же легко, как и пищевые продукты от них. К счастью, защита себя и своей семьи не требует много усилий.

Мойте руки

Распространение сальмонеллы так же просто, как прикосновение к зараженным яйцам, мясу или живым цыплятам, а затем прикосновение ко рту. Мытье рук в течение не менее 20 секунд после контакта с чем-либо, что может быть заражено, — это один из способов обезопасить себя.

Присматривайте за детьми рядом со скотом

Дети составляют наибольшее число случаев сальмонеллеза, потому что они, как правило, прикасаются ко всему вокруг себя, а затем кладут пальцы в рот. Если вы подпускаете их к домашнему скоту, будь то куры или другие сельскохозяйственные животные, следите за ними.

Обучение их правильной гигиене, особенно в отношении животных, также поможет вам свести к минимуму риск заражения.

Будьте осторожны при общении с курами

То, как вы взаимодействуете со своими цыплятами, также влияет на то, насколько вероятно, что вы предотвратите заражение сальмонеллой. При условии, что после этого вы моете руки, обнимать и гладить цыплят можно. Однако, как и в случае с прикосновением к лицу, следует избегать поцелуев с цыплятами. То же самое касается приема пищи рядом со стадом или в курятнике.

Вы не должны пускать кур в свой дом. Держите цыплят и больных цыплят в специально отведенных для них местах, например, в брудерах или в отдельном сарае, вдали от основного курятника.

Соблюдайте правила пищевой гигиены

Соблюдение чистоты и гигиены на кухне поможет снизить риск заражения сальмонеллезом. Есть несколько способов сделать это:

Регулярно проверяйте свое стадо

Если вы продаете цыплят или их яйца, рекомендуется проверить стадо на сальмонеллез. Ваш ветеринар сможет проверить их для вас и назначить антибиотики, если бактерии присутствуют. Шалфей также является хорошим средством для борьбы с инфекциями. Вы можете добавить его в корм для цыплят и положить в блюда, в которых используется их мясо или яйца.

Вывод: сальмонелла от кур

Многие люди не считают живых цыплят угрозой, когда речь идет о сальмонеллезе. Таким образом, может быть удивительно узнать, что вы можете заразиться сальмонеллой от своего домашнего скота, особенно если они вступили в контакт с бактериями из зараженного крысиного или мышиного помета.

К счастью, есть много способов защитить себя и своих цыплят от сальмонеллеза. Соблюдение правил гигиены вокруг вашего стада поможет вам предотвратить заражение.

Авторы избранных изображений: Танания, Shutterstock