Утки Мулард (Moulard) пожалуй, одна из самых интересных пород вокруг. Во-первых, это бесплодные гибриды, полученные путем скрещивания двух разных видов уток, мускусной и пекинской. Это означает, что, хотя породу можно воспроизвести естественным путем, большую часть времени они производятся путем экстракорпорального оплодотворения (ЭКО) в инкубаториях.
Они также являются любимым кулинарным ингредиентом, ценящимся за богатое темное мясо. На самом деле, они настолько популярны, что составляют подавляющее большинство продаваемой в мире фуа-гра!
Тем не менее, утка Мулард — это нечто большее, чем просто вкусная еда. Продолжайте читать, чтобы узнать все об этой удивительной породе уток.
Краткие факты о Мулард Дак
| Название породы: | Мулард Дак |
| Другие имена: | Утка Мулард, Утка-мул |
| Место происхождения: | Европа |
| Использование: | Мясо, фуа-гра |
| Дрейк (мужчина) Размер: | 15 фунтов |
| Курица (самка) Размер: | 12 фунтов |
| Цвет: | Белый |
| Срок жизни: | 1,5 года |
| Климатическая устойчивость: | Теплый |
| Уровень ухода: | Средний |
| Разновидности: | Hinnies (когда селезень — пекин, а курица — московка) |
| Распределение: | Европа, Азия, США |
| Редкость: | Общий |
Мулард Утка Происхождение
Никто точно не знает, кому впервые пришла в голову идея скрестить мускусных и пекинских уток, но поскольку Франция является одним из крупнейших заводчиков мулардов в мире, вполне вероятно, что она зародилась там.
От мускусной утки мулард наследует ее крупные размеры, темное мясо и способность переносить жаркую погоду. Пекинская утка, с другой стороны, придает муларду белое оперение и послушный характер.
Мулард Утка Характеристики
Утки муларды — большие и тяжелые птицы, самцы весят до 15 фунтов, а самки — около 12 фунтов. Обычно у них белое оперение с черными пятнами на макушке.
Муларды также довольно домоседы. Эта немигрирующая порода вполне счастлива, живя в одном районе всю свою жизнь. Им нравятся такие места, как озера, пруды и другие водоемы с большим количеством растительности, где они могут искать мелких рыб, многоножек, лягушек, крабов, рептилий и креветок, чтобы перекусить.
Итак, если вы планируете приветствовать одного из них в своем стаде, убедитесь, что у вас достаточно места для их передвижения. Они также любят ночевать на деревьях, поэтому вам нужно предоставить им место для сна на возвышенности.
Использование
Утки муларды ценятся за их мясистую грудку, которая является одной из самых больших среди всех пород уток. На самом деле, их иногда называют «рибай неба». Их мясо имеет богатый землистый вкус с нотками стейка, что делает их популярным выбором для изысканных блюд.
Из-за своего размера и веса муларды также используются для приготовления фуа-гра. Фуа-гра — французское лакомство, приготовленное из печени утки или гуся, откормленной на специальной диете.
Поскольку у мулардов такая большая печень, они идеально подходят для этого блюда. Фактически, они составляют подавляющее большинство продаваемой в мире фуа-гра.
Внешний вид и разновидности
Большинство мулардов обычно белые, с черными пятнами на клюве или на макушке. У некоторых уток также могут быть черные пятна на теле или крыльях.
У них также есть розовые клювы и сережки, а также оранжевые ступни и ноги. У них карие глаза и плоский хвост, который немного длиннее тела. Утки муларды красивы, особенно во взрослом состоянии.
Муларды бывают двух видов: классические муларды и хинни. Обычные муларды являются результатом скрещивания самца мускусной породы с самкой пекин, которая является стандартным гибридом. С другой стороны, лошаки получаются при скрещивании пекинского самца с мускусной самкой. Лошади обычно меньше мулардов и имеют меньше мяса на костях.
Население, распространение и среда обитания
Утка мулард — довольно распространенная птица благодаря своей популярности в качестве источника пищи. Их коммерчески выращивают по всему миру, причем большинство из них родом из Франции. Мулардов также можно найти в Северной Америке, Европе, Азии и Австралии.
Эта порода довольно здорова, но лучше всего они развиваются в теплом климате. Они не слишком любят холодную погоду и восприимчивы к сквознякам, поэтому их нужно содержать в относительно стабильной с точки зрения температуры среде.
Муларды также любят иметь доступ к большому количеству воды. Они хорошо плавают и часто проводят дни, плавая в прудах или озерах. Если вы держите их в качестве домашних животных, убедитесь, что у вас есть пруд или другой водоем, чтобы они могли наслаждаться.
Подходят ли муларды для мелкого фермерства?
Вы, вероятно, захотите выбрать другую породу уток, если планируете разводить уток на мясо в небольших масштабах. Поскольку они не могут размножаться сами по себе, вам необходимо приобрести оплодотворенные яйца или молодых птиц в инкубаторе. Это может стать дорогим в зависимости от того, где вы находитесь в мире.
Муларды также требуют немного больше ухода, чем другие утки. Они чувствительны к холодной погоде и должны содержаться в теплой, стабильной среде. Как мы упоминали ранее, им также нужно много места для плавания и кормления, поэтому вам понадобится пруд или озеро на вашей территории.
Наконец, поскольку они не являются плодовитыми несушками, вы не сможете рассчитывать на то, что они обеспечат вам стабильный приток яиц. По этим причинам мы предлагаем рассмотреть другие породы для мелких фермерских хозяйств.
Заключение
В целом, утка Мулард – отличный выбор для опытных заводчиков уток. Все, что нужно, чтобы эти красавицы были счастливы, — это теплое место для сна, много воды, в которой они могут плавать, и место, где они могут искать вкусных жуков и рыбу. Если у вас есть место и ресурсы для ухода за ними, они станут замечательными домашними и сельскохозяйственными животными.
Авторы избранных изображений: Любомир Тригубишин, Shutterstock
