Многие владельцы собак, которые пытаются кормить своих собак более здоровой пищей, выбирают либо сублимированные, либо обезвоженные корма. На полке оба этих продукта могут выглядеть достаточно похоже. Однако на самом деле они совсем другие.
К счастью, различия не так уж сложны для понимания или объяснения. Давайте кратко рассмотрим различия между этими продуктами, а также какой вариант вам следует выбрать.
Обзор лиофилизированного корма для собак
Лиофилизированный корм для собак обезвоживается при чрезвычайно низкой температуре, что помогает сохранить качество корма и питательных веществ. В основном, продукты замораживаются, а затем добавляется давление. Это удаляет всю воду из пищи.
У вас остаются хрустящие кусочки пищи, которые не содержат влаги. Это позволяет им сохранять свою свежесть, так как бактериям и плесени для роста требуется влага.
Сублимированные продукты часто бывают сырыми, так как они не подвергались тепловой обработке. Поэтому его часто используют владельцы, которые хотели бы кормить своих собак сырой пищей без каши. Кроме того, сублимационная сушка может убить некоторые бактерии, присутствующие во время производства, что делает ее более безопасной, чем многие сырые продукты. Кроме того, пастеризация под высоким давлением — это метод стерилизации, используемый для санитарной обработки некоторых сублимированных сырых продуктов.
Обзор обезвоженного корма для собак
Из обезвоженного корма для собак также была удалена влага, что делает его на вид, на ощупь и на вкус очень похожим на лиофилизированный корм для собак. Однако влага из обезвоженной пищи удаляется путем испарения — вода удаляется при низкой температуре нагрева с применением циркуляции воздуха.
Для обезвоживания пищи пищу помещают при слегка повышенной температуре на очень долгое время. В конце концов, это удаляет содержание влаги без реального приготовления пищи. Однако существует вероятность того, что некоторые питательные вещества будут повреждены после длительного нагревания.
Обезвоживание пищи часто убивает множество присутствующих бактерий. Однако не убьет все бактерии. Таким образом, эта пища, как правило, менее безопасна, чем приготовленная пища, хотя и безопаснее, чем сырая пища.
Каковы различия между ними?
Внешне эти продукты выглядят практически одинаково. Однако они довольно сильно отличаются друг от друга. Вот некоторые важные аспекты, о которых следует помнить.
Процент влажности
Сублимированные продукты имеют очень низкий процент влажности – около 1%. С другой стороны, обезвоживание удаляет только около 90% влаги.
Регидратация
Вы не обязательно имеют увлажнять пищу вашей собаки, но многие владельцы решают это сделать (в основном потому, что собаки находят ее более аппетитной с добавлением влаги). Как правило, регидратация сублимированного корма для домашних животных занимает около 3 минут. С другой стороны, приготовление обезвоженной пищи может занять от 10 минут до часа.
Хотя все зависит от размера кусочков. Большие куски всегда требуют больше времени для регидратации.
Текстура и вкус
Процесс сублимационной сушки намного бережнее относится к пищевым продуктам. Он высасывает всю влагу из продуктов, не подвергая их тепловой обработке, что гарантирует, что продукты сохранят похожую текстуру и вкус. После регидратации пища в основном становится такой же, как и раньше.
Тем не менее, обезвоживание использует тепло, которое готовит питательные вещества. Таким образом, вкус и аромат изменятся, и пища не будет такой же, как раньше, после регидратации.
Питательная ценность
Сушка вымораживанием не использует тепло и вообще не влияет на белки, жиры и углеводы в пище. Вместо этого он просто высасывает влагу. Поэтому питательные вещества будут точно такими же.
С другой стороны, тепло от обезвоживания может повлиять на некоторые питательные вещества внутри пищи. Однако мы не знаем точно, в какой степени это влияет на питательные вещества.
Цена
Часто обезвоживание пищи проще и требует менее сложного оборудования. Поэтому эти корма зачастую дешевле и доступнее для широкого круга владельцев собак.
С другой стороны, сублимированные продукты, как известно, дороги. Процесс занимает много времени и требует большого количества оборудования, что увеличивает стоимость производства.
Заключение
В большинстве случаев сублимированные продукты считаются лучшим вариантом питания. Кроме того, он часто вкуснее и быстрее регидратируется, что облегчает кормление. На самом деле сублимированные продукты выигрывают практически во всех категориях, кроме одной — цены.
К сожалению, сублимированные продукты очень дороги. Хотя обезвоженная пища часто может быть дороже, чем сухой корм, она обычно дешевле, чем сублимированная. Поэтому для людей с ограниченным бюджетом обезвоженные продукты часто более доступны.
Избранное изображение предоставлено: лиофилизированный: Анна Хойчук, Shutterstock / обезвоженный: обезвоженный корм для собак GUTSY
