Трюфели являются одними из самых дорогих продуктов в кулинарии из-за их неуловимости. Они развиваются под землей, где их трудно обнаружить человеку. Вместо того чтобы бесцельно копаться в земле в поисках трюфелей, люди научились нанимать свиней, чтобы они выполняли эту работу за них.
Свиньи-трюфели были популярны на протяжении веков из-за их способности добывать корни и продукты в земле с помощью своих ароматических желез. Самки особенно эффективны при охоте на трюфелей, потому что трюфели издают мускусный запах, напоминающий запах самцов свиней. Поэтому женщин привлекают к ним так же, как и к потенциальному партнеру. Хотите узнать больше о свиньях, охотящихся на трюфели? Вот что вы должны знать.
Свиней все еще используют для охоты на трюфели?
Свиней обучали искать трюфели на протяжении веков, и их до сих пор учат охотиться во многих частях мира, хотя и не так часто и не так строго, как в прошлом. В настоящее время эта практика популярна в США, Франции, Италии, Германии, Австралии и Великобритании, среди прочих.
Свиньи отлично нюхают трюфели. Но они не единственный тип животных, который используется для этого. Собак также часто используют для охоты за трюфелями. Одна из самых популярных собак для охоты на трюфели — лаготти-романьоли, которых разводят частично из-за их способности охотиться на трюфели.
Как свиней учат охотиться на трюфели?
Свиньи — естественные подземные собиратели, и они знают, как искать трюфели. Хитрость заключается в том, чтобы научить свинью искать трюфели только во время миссии и не есть трюфели. Они должны предупредить своих собратьев-людей, чтобы трюфели можно было собрать и спасти. Свиньи чрезвычайно умны. Они независимы, умеют разрабатывать стратегии и обладают сочувствием.
Исследования показали, что свиньи так же умны, как собаки и шимпанзе, если не больше. Поэтому есть смысл приучить этих бойких животных искать для нас трюфели, но как осуществляется обучение? Много тяжелой работы и терпения необходимы, чтобы начать.
Свиньи должны сначала научиться искать игрушки и лакомства в изолированной среде, когда их владельцы направляют их туда. Как только это будет выполнено, свиней на тренировке можно отправить в контролируемые районы дикой природы. Сначала свинье преподносят трюфель, а затем свинье дают указание найти тот же самый запах, который испускает трюфель.
Дрессировщики будут внимательно следовать за свиньей, и когда свинья находит трюфель, дрессировщик учит животное, как предупредить о находке. Угощение и похвала – важная часть дрессировки. Угощения особенно важны, потому что они помогают гарантировать, что свиньи не будут есть трюфели, которые они найдут, а вместо этого будут ждать своего любимого лакомства, чтобы потом перекусить.
Сколько трюфелей могут найти свиньи за день или неделю?
Свинья может не найти ни одного трюфеля за день, а может найти шесть трюфелей. Все зависит от таких вещей, как погодные условия, наличие трюфелей в данном районе и способности свиньи. Чем меньше тренировок у свиньи, тем меньше шансов, что она найдет трюфель. Большое значение имеет площадь, которую свинье разрешено покрывать за день.
Некоторые свиньи находят только один трюфель в день, что по-прежнему является прибыльной находкой, когда все сказано и сделано. Некоторые находят три или шесть в день. Некоторые вообще ничего не находят. Свиньи редко находят одинаковое количество трюфелей изо дня в день. В некоторые дни они могут найти больше, чем в другие.
Сколько стоит хорошая свинка для охоты на трюфелей?
В популярном фильме «Свинья» с Николасом Кейджем в главной роли успешная охота на трюфелей свиньи стоила целых 25 000 долларов. В реальной жизни свинья, охотящаяся на трюфели, которая столько стоит, должна иметь обширную подготовку и проверенный послужной список в поиске трюфелей. Большинство свиней для охоты на трюфели стоят пару тысяч долларов. Некоторые стоят меньше, особенно если они моложе и не прошли полного обучения.
Проверенные свиньи могут стоить немного дороже. Редко можно увидеть свинью, охотящуюся за трюфелями, которая продается по цене 25 000 долларов. Имейте в виду, что трюфельные свиньи должны стать частью семьи. Их нельзя держать в клетке или на кормовой площадке без сопровождения людей, если ожидается, что они будут работать с людьми, чтобы выследить и найти вечно неуловимый трюфель.
Гуманна ли охота на свиных трюфелей?
Это загруженный вопрос, который имеет несколько ответов. Во-первых, это зависит от ситуации. Охота на свиных трюфелей может быть гуманной, а может быть и бесчеловечной. Свинья, охотящаяся на трюфели, требует внимательного наблюдения, регулярного взаимодействия с человеком, уважения и счастливого и здорового образа жизни. Если этих вещей нет, то свинью, которая охотится за трюфелями, не обращаются гуманно.
Кроме того, важно помнить, как часто свиньи используются для охоты за трюфелями. Если свинья подвергается 15-часовой охоте в день, она подвергается жестокому обращению. Пары часов на охоту достаточно, если применяются гуманные методы. У свиней тоже должны быть выходные от охоты. После пары рабочих дней предоставляется полный выходной.
Последние мысли
Свиньи — отличные охотники за трюфелями, но они также являются разумными существами, обладающими чувствами и сочувствием. С ними нужно обращаться справедливо и гуманно, когда они используются для охоты на трюфели. В противном случае добытые трюфели бесполезны, когда речь идет о целостности. К счастью, большинство владельцев свиней, охотящихся на трюфели, этичны и гуманны, и наша работа как мирового сообщества — поддерживать их в этом духе. Убедитесь, что вы знаете, откуда берутся ваши трюфели, заказываете ли вы их в ресторане или приносите домой, чтобы приготовить.
Избранное изображение предоставлено: markara, Shutterstock
