Куры — обычное явление на фермах и в небольших подворьях. Они настолько распространены, что легко поверить, что они доступны по цене и подходят для любой среды. Но есть некоторые редкие породы, такие как Тонг То, которые удивительно дороги.
Хотя они пользуются большим спросом, не удивляйтесь, если вы никогда не слышали об этих цыплятах. Чтобы помочь объяснить, почему они такие дорогие и что такое куры Тонг То, мы составили это руководство, чтобы познакомить вас с этой дорогой породой кур.
Что такое куры Тонг То?
Также известные как «куры-драконы» из-за их массивных чешуйчатых ног, куры Донг Тоо появились во Вьетнаме в районе Кхоай Чау. Их использовали в качестве ритуальных подношений или хранили только вьетнамская аристократия и чиновники.
Они имеют много общего с другими породами кур, а именно петушиные яркие перья, хотя самки белые. И самцы, и самки цыплят Донг Тоо массивны и могут весить от 10 до 13 фунтов. Меняется их стоимость: 2500 долларов за племенную пару — это огромный скачок цен по сравнению со многими породами, с которыми знакомо большинство людей.
Несмотря на их устрашающий и властный вид, который делает их отличным символом королевской власти и их традиционное предназначение в качестве домашних животных для аристократии, куры Тонг Тоо спокойны и уравновешены.
Однако больше всего они ценятся за ароматное мясо и часто подаются в дорогих ресторанах. Их ноги, толщина которых может достигать запястья взрослого человека, также считаются деликатесом.
Почему куры Тонг То такие дорогие?
Несмотря на свою популярность, куры Донг Тоо невероятно редки. Мало того, что они очень восприимчивы к изменениям климата, они также требуют немного большего ухода, чем большинство других пород кур. Это особенно верно, если вы хотите их разводить.
Из-за размера ног цыплята Донг Тао намного неуклюже, чем цыплята меньшего размера. Если вы подумаете, насколько хрупки их яйца и как мало они откладывают, вы поймете, почему для успешного вылупления цыплят требуется помощь человека.
Несмотря на то, что они считаются мясными птицами, они растут не так быстро, как многие другие бройлерные цыплята. Вместо этого курица Донг Тао может пройти от 8 до 12 месяцев, чтобы полностью вырасти.
Однако их использование не ограничивается производством мяса. Многие вьетнамские заводчики как можно бережнее ухаживают за своим стадом, чтобы позволить им участвовать в конкурсах красоты. Это включает в себя тщательный режим ухода, чтобы сохранить их перья в хорошем состоянии. Заводчики даже натирают ноги раствором чая и соли. Диета с высоким содержанием белка помогает поддерживать здоровье этих цыплят.
Это сочетание редкости и высокого спроса делает породу такой дорогой.
Где выращивают цыплят Тонг То?
Хотя цыплята Тонг То стали широко известны во всем мире как благодаря своему внешнему виду, так и качеству мяса, их по-прежнему в основном выращивают во Вьетнаме. Их родная деревня, Тонг То, представляет собой коммуну, расположенную примерно в 18 милях от Ханоя, культурной столицы страны, где проживает большая часть населения этой породы.
Некоторые люди, такие как Гианг Туан Ву, фермер Тонг То в третьем поколении, совершенствовали искусство выращивания этих птиц более 20 лет.
Являются ли куры Донг Тоо самой дорогой породой в мире?
Учитывая их высокую цену, может быть удивительно узнать, что цыплята Донг Тао — не самая дорогая порода кур в мире. Хотя они занимают второе место, честь первого места достается Аяму Цемани из Индонезии.
Хотя они не такие большие и не похожи на драконов, куры Ayam Cemani известны как «Lamborghini» среди кур, и известно, что существует всего 3500 особей. Их ищут из-за черного как смоль цвета их перьев и мяса.
Последние мысли
Когда-то выращенные вьетнамской аристократией, цыплята Донг Тоо пользуются большим спросом как из-за их уникальных драконьих ног, так и из-за качества их мяса. В наши дни их дарят во время вьетнамского Нового года или используют в дорогих ресторанах, чтобы добавить их ароматный вкус к изысканным блюдам.
Они в основном расположены в своей родной деревне Тонг То в районе Кхоай Чау. Хотя это не самая дорогая порода кур в мире, пара цыплят Донг Тоо может стоить до 2500 долларов. Это связано с их редкостью, уровнем ухода и желанностью.
Авторы избранных изображений: Хоанг Куок Фуонг, Shutterstock
