Блог

Брессская курица — популярная мясная порода, выведенная в бывшей провинции Бресс во Франции. Впервые они были выведены в середине-конце 1500-х годов, и теперь каждый год производятся миллионы этих кур для яйцекладки и производства мяса. Это красивые птицы, которые отлично добывают насекомых и семена трав. Вот вся информация, которую вы должны знать об этой интересной породе кур.

Краткие факты о курице Бресс

Происхождение курицы Бресс

Первое упоминание о брессской курице относится к концу 1500-х годов: она была подарена резиденции маркиза региона Бресс во Франции. В начале 1600-х годов король Генрих IV поощрял всех, кто жил в его королевстве, готовить и есть курицу каждое воскресенье.

Брессская курица стала настолько популярной, потому что в течение нескольких десятилетий эта порода считалась самой вкусной из существующих куриц. Хотя сегодня эта порода не так популярна, она по-прежнему хорошо известна и широко используется во Франции и других частях мира.

Характеристики курицы Бресс

Бресс-куры — независимые и любопытные животные. Они являются экспертами в поисках пищи и могут покрыть большую территорию за день, в зависимости от того, где находятся их границы. Эти куры могут найти себе еду, но они ценят ежедневный рацион из объедков или куриных потрохов.

Эта порода вынослива и не боится людей, как другие породы. Поскольку их разводят для производства яиц и мяса, мало что известно об их характере и темпераменте, потому что за ними не наблюдают таким образом. Те, кто держит этих животных в качестве домашних животных, обычно называют их нежными, независимыми и за ними интересно наблюдать.

Использование

Этих кур обычно разводят для яиц и мяса. По сравнению с другими существующими видами кур, эта порода производит впечатляющее количество яиц в течение года. Они также усваивают свои питательные вещества иначе, чем другие куры, что придает их мясу уникальный вкус при приготовлении и подаче на обеденный стол.

У них тонкие кости, что дает им более высокое соотношение мяса к костям, чем у большинства других пород кур, разводимых сегодня. Ежегодно разводят более миллиона этих птиц для производства яиц и мяса.

Внешний вид и разновидности

У брессской курицы на макушке ярко-красный гребешок. Их тела средние и компактные, а ноги имеют стальной оттенок. Их перья могут быть белыми, черными, синими или серыми, хотя наиболее распространенным цветом является белый. Их глаза большие, круглые и настороженные.

Существует четыре разновидности породы кур Бресс, которые классифицируются по разным цветам. Между разновидностями нет существенной разницы, кроме их цвета и небольших различий в размере.

Население/Распространение/Среда обитания

Эти куры до сих пор живут во Франции, конкретно в Брессе. Заводчики должны поддерживать строгие стандарты и аккредитацию, чтобы выращивать эту породу кур. Поэтому они не сильно распространены. Они живут на рабочих фермах и любят пастись на открытых пастбищах для насекомых. Бресс-курицу после обработки заворачивают в специальную ткань, чтобы жир равномерно распределялся по всему мясу. Этих кур иногда экспортируют в другие страны для продажи в специализированных мясных магазинах.

Подходят ли цыплята Бресс для мелкого фермерства?

Эта порода кур подходит для мелкого фермерства, и на самом деле многие заводчики, выращивающие брессскую курицу во Франции, являются мелкими фермерами. Эти куры могут счастливо жить небольшими стаями, но им нужно место для выпаса. В целом они не требуют особого ухода, но нуждаются в защите от возможных хищников.

Заключение

Бресс-цыпленок — идеальное маленькое сельскохозяйственное животное, которое может похвастаться качественным вкусом и текстурой. Они являются приличными яйценосками, что делает их достойными содержания, даже если производство мяса является приоритетом. Это красивые птицы с любопытным характером и склонностью к поиску пищи повсюду.

Избранное изображение предоставлено: Студия Wise Dog, Shutterstock